很多人都知道人参是一个大补的东西，但是具体人参的功效却不是特别的清楚，很多时候人们会将人参与橘皮、紫苏叶等材料，做成一道美味的人参汤，这是一道生津止渴的食物，那么你知道人参汤的做法吗?下面就来看看吧。
人参汤
主要原料
人参12克，橘皮3克，紫苏叶6克，砂糖50克。
制作方法
将三物水椎熬成汁，去渣澄清，加入砂糖。可以顺气开胸，止渴生津。
效用说明
适宜于年老体弱，因气虚运行迟缓，以致气机阻隔而引起的胸隔、胃院虚胀、气津不布之口渴不欲多饮等症。
人参的功效
1、调节中枢神经系统
人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。
2、促进大脑对能量物质的利用
可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。
人参根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。
两者均使正常大鼠不同脑区的单胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定参考价值。
3、改善心脏功能
人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。
人参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。
小剂量人参可使麻醉动物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的心肌无力。
结语：通过以上的详细讲解，相信大家对于人参的功效以及人参汤的做法都有了进一步的认识，在日常生活中可以尝试的做一下，特别适合全家人食用哦，最后祝愿大家身体健康，烹饪的手艺也会越来越好。
