白术的禁忌
1、阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。
2、忌桃、李、菘菜、雀肉、青鱼。
3、《药品化义》：凡郁结气滞，胀闷积聚，吼喘壅塞，胃痛由火，痈疽多脓，黑瘦人气实作胀，皆宜忌用。
尽管白术有那么多的功效，但是，也不能过多的服用，那么，你知道过多服用白术有什么副作用吗?一起来看看吧!
白术的副作用和毒性研究
1.小鼠腹腔注射煎剂半数致死量为13.3士0.7g/kg。麻醉狗静脉注射煎剂0.25g/kg，多数血压急剧下降，平均降低至原水平的52.8%，3-4小时内未见恢复。
2.大鼠每日灌服煎剂0.5g/kg，共1-2月，未见任何明显的毒性反应。但在用药14天后，有中等度白细胞减少，主要是淋巴细胞减少;服药2月，有轻度贫血，脑、心肌及肝组织无任何变化。某些动物个别肾小管上皮细胞有轻度颗粒变性，肾小球则无任何改变。
白术常见的食用方法
白术猪肚粥
白术10g，猪肚片50g，槟榔5g，生姜3片，粳米100g。先将猪肚片洗净，放入砂锅内;另将白术、槟榔、生姜用纱布袋装好放入锅内。加水清煮，至猪肚片煮烂为度，捞出肚片，弃药袋。再将粳米人汤锅内，煮至米烂汤稠，少加佐料即可。此粥具有补气健脾，理气和中之功。对素体脾胃虚弱，食欲不振，食后胃满，恶食生冷等患者较宜。每1～2日1剂，分次喝粥吃肚片，连食用1～2周。
白术饼
生白术250g，研末，焙熟。大枣250g，煮熟去核。面粉500g，混合作饼，当点心食用。此饼具有健脾补气，固肠止泻功效。治疗脾虚食少，久泻不止。尤益于老年与小儿。
白术煮酒
①白术200g，白酒700g。将白术压碎，置砂锅中，加水600g，煮至300g，加入白酒，密封，浸泡7天后滤出药酒，饮用。此酒有健脾益气作用，适用于食欲不振，胸腹胀满，大便泄泻等。每日饮2―3次，随量。②白术60g，黄酒50g。将白术研末。每取6g，加入黄酒内，同煮数沸，待温滤出药酒，分2次饮用。有安胎理气作用。适用于妊娠脾气虚弱，胎动不安等症。
看完以上的介绍，你是不是觉得很惊讶，原来白术有这么多的功效，不仅可以拿来做药，还可以用来做菜哦!
结语：通过上文的介绍，你知道白术的功效与作用以及禁忌有什么了吗?白术是一种比较珍贵的中药材，对身体有很多治病疗效，它不仅可以治病，还可以食用，看了以上的文章，希望能够帮助到大家哦!
