苦瓜泥是一道美味的菜品，其主要的制作材料就有苦瓜，以及适量的砂糖，经常食用，可有清热、利湿、通窍的效果，因此人们将其归属为是清热利湿的食物。本文今天就向大家介绍苦瓜泥的做法以及苦瓜的功效。
苦瓜泥
主要原料
生苦瓜1条，白糖60克。
制作方法
1.先将苦瓜洗净，煮熟捣烂成泥。
2.加入白糖后搅拌均匀。
3.2小时后将水汁滤出，取泥食用。
效用说明
清热、利湿、通窍。适宜于因湿热上扰而引起的耳聋或聍耳出浓，及伴有头疼牙痛、耳部胀痛而鸣，舌红苔黄、小便黄赤等症。
作用
苦瓜果实中含有各种营养物质;每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种。
在蔬菜中仅次于辣椒，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。
苦瓜的功效
1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
注意事项
苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食!
结语：以上这些就是苦瓜泥的做法，同时还讲解了苦瓜的功效，希望大家都可以牢记它的做法步骤，试着在日常的生活中做一下，会有清热、利湿、通窍的作用哦，希望今天的介绍对大家都有所帮助，最后祝大家身体健康，远离疾病。
