口蘑蒸鸡是一道非常美味可口的食物，它是一种调理脾胃的食物，其中主要的制作材料就是母鸡与口蘑，其中鸡肉的营养是相当高的，那么你知道口蘑的营养价值有哪些呢?今天就从口蘑蒸鸡的做法等方面进行介绍。
口蘑蒸鸡
主要原料
嫩母鸡净肉750克，干口蘑50克，葱段、姜片各10克，鸡油50克，精盐、味精、料酒各适量，胡椒面少许。
制作方法
将鸡肉剁成长方块，放凉水盆内多洗几次，出净血沫，放入大碗内，加葱段、姜片、精盐，料酒、胡椒面。
另将口蘑放碗内，加白开水两勺，用盘扣住，待口蘑发软时捞出(汤留用)，片成薄片，再放开水锅内洗两次，除净沙子，捞在鸡肉碗内，对入口蘑汤150克，鸡油50克搅匀，上屉蒸约50分钟取出，去掉葱姜，放在大汤盘中即成。
效用说明
补益脾胃，消渴止痢。适宜于体虚瘦弱、泄泻、下痢、水肿、小便频数、崩漏、带下，产后乳少、贫血及癌症恢复期患者，亦可作为病后体虚、年老体弱者的营养食疗。
口蘑的营养价值
1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加。
并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。
3.口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
口蘑的使用效果
中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。
口蘑的适用人群
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
结语：通过上文的阅读，大家对于口蘑蒸鸡的做法，以及口蘑的营养价值，都应该清楚的了解了吧。喜欢烹饪的朋友们可以在家尝试制作一下，经常食用还会有补益脾胃，消渴止痢的作用哦，最后希望大家身体健康，远离疾病。
