说起杜仲，对医药有些常识的朋友应该也都是并不陌生的，因为在中药方中，我们也都见过这个药材的，杜仲在降血压方面的疗效是功不可没的，所以下面我们就来一起了解下杜仲的功效以及食用方法吧。
杜仲为杜仲科落叶乔木植物杜仲的树皮。主产于四川、云南、贵州、湖北等地。
如将树皮折断时，可看见皮中有银丝如绵，故又名绵杜仲。本品以皮厚、块大、去净粗皮、断面丝多、内表面暗紫色者为佳。
性温，味甘。归肝、肾经。杜仲含杜仲胶、糖苷、生物碱、有机酸、果胶、醛糖、维生素C及多种氨基酸等。
杜仲的水溶液、醇溶液、醚溶液及经提纯的生物碱等均有良好的降压作用，而且盐炒杜仲的降压作用比生杜仲强。
能减少胆固醇的吸收，可使小鼠肝糖原含量显著升高。
有强壮作用，增强体力，抗疲劳作用。能增强机体非特异性免疫功能。
能使离休子宫自主收缩减弱。
此外，尚有镇静、镇痛、利尿及延缓衰老的作用。
用量用法：常用10～15克。或人丸、散，亦可制酒。
人九、散可酌情减量。炒用比生用的疗效好。大剂量可用至30克。
杜仲的食用方法
1、杜仲35克切碎加入500毫升白酒内，3日后过滤取药酒，每次5毫升，一日3次水冲服，可治高血压。
2、杜仲、白术、当归、阿胶、党参各10克，水煎飞，一日分3次服完，可治胎动不安，预防流产。
3、炒杜仲35克，切碎，浸于500毫升黄酒内，一星期后，每日3次，每次2—3匙,可治劳累、久坐所致腰背酸痛。
4、炒杜仲15克、川木香5克、八角茴香15克，加水200毫升、酒半盅煎服(渣可再煎)，可治腰痛。
5、炒杜仲200克，炒小茴香100克，炒车前子25克，炒山茱萸肉150克，研为末，炼密丸，每天早晨取25可，白开水送服，可治小便余沥，阴囊湿痒。
杜仲药膳
1、杜仲煨猪腰：杜仲10g，猪肾1个。猪肾剖开，去筋膜，洗净，用花椒、盐淹过;杜仲研末，纳入猪肾，用荷叶包裹，煨熟食。
源于《本草权度》。本方主要以杜仲补肝肾、强腰止痛。用于肾虚腰痛，或肝肾不足，耳鸣眩晕，腰膝酸软。
2、杜仲爆羊肾：杜仲15g，五味子6g，羊肾2个。杜仲、五味子加水煎取浓汁;
羊肾剖开，去筋膜，洗净，切成小块腰花放碗中，加入前汁、芡粉调匀，用油爆炒至嫩熟，以盐、姜、葱等调味食。
