黑米的营养价值高，应该不少朋友都吃过。而且黑米的吃法很多，喜欢喝粥或者做糕点的朋友都吃过黑米加工出来的食物。的确，黑米的功效真心不少，但是了解的人并不多。下面小编就和大家来好好说说这些问题，一起看看吧!
黑米的营养价值
黑米中富含蛋白质、脂肪、多种维生素，以及各种矿物质和微量元素。正是因为这些丰富的营养成分，让黑米具有了得天独厚的功效和作用。经常食用黑米，能够起到防治慢性病发生，对孕妇、幼儿也有很好的滋补作用。黑米中的营养物质时普通大米的6-8倍，由此我们就来看看黑米的功效与作用及食用方法吧!
黑米的功效和作用
我国的传统中医学认为，黑米的功效与作用主要表现在机体的滋养方面，黑米能够起到滋阴补阳的作用，所以无论是对于女性还是男性，多吃黑米都能收到很好的养生作用。另外，黑米还能够益智补脑，对于学生和脑力劳动者来说，每天喝一碗黑米粥，对脑力有很好的不宜作用。除此之外，黑米还有提升人体新陈代谢、明目活血等作用。
黑米的食用方法
最常见的黑米的食用方法是熬粥。但是除此之外，黑米还有很多食用方法，例如熬汤、做饼、做糕点等。接下来小编会为大家介绍两道黑米菜谱的做法。
黑米麦片粥
材料
黑米，麦片。
做法
1、黑米水泡一个晚上，高压锅上汽后10分钟。
2、等开锅后，加入麦片，再煮5分钟，就好啦。
小诀窍
1、黑米粥本来是寡淡的，加了麦片就有稠稠的感觉啦，口感好多了!
2、本来加点糖应该很好吃的，可惜啊，减肥不能加糖吃!
黑米桂圆粥
材料
黑米，大米，干桂圆，冰糖。
做法
1、黑米洗净，用热水泡两个小时(因为不易熟);大米淘干净，干桂圆剥皮。
2、锅中放水(喜欢稀一点可以多放水)，放入黑米煮15分钟后加入桂圆和大米，煮半个小时(桂圆大概煮快半个小时肉就会很煮的很饱满了)。期间加糖，水少了就不断续开水。
3、半小时后关火成出即可食用。
结语：有关黑米的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黑米已经有了一定的了解和认识了。黑米的做法还有很多，上述只是介绍了两种黑米的吃法，回去之后大家可以学习做着来吃。味道还是很不错的，还可以研究些其他的吃法来。
