枣的营养价值非常高，这一点大家都比较清楚。那么究竟有多高呢?枣的作用会表现在什么地方呢?下面我们就来探析探析这个问题。喜欢吃枣子的朋友们可以一起来看看。顺便学习一些枣子的吃法，方面以后正确地食用枣子!
枣的营养成分丰富，而且枣的营养价值也非常高。据测定，鲜枣含糖量达20%～30%，干枣高达55%～80%，它们都超过了甘蔗和甜菜的含糖量。枣中富含多种维生素，其中维生素C、E、P的含量均为百果之冠。每lO0克新枣中含维生素C380毫克以上，是苹果的75倍以上。枣中的磷和钙的含量也比一般果品高出2～12倍。
枣的营养价值
抗癌、防癌
现代医学临床证实，枣中的营养成分是人体新陈代谢所必需的物质。它含有的维生素C对调节人体新陈代谢的生理机能十分有益。它可防止致癌物质硝酸胺在人体内生成，对于防癌抗癌有重要作用。
抗衰老
枣中所含的维生素C具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，使皮肤保持光洁细腻。枣中所富含的维生素E还有助于皮肤的血液循环，从而令皮肤与毛发光润，平展面部皱纹，使皮肤更加健美，从而使人不易显现出衰老，因此，维生素E又有“抗老剂“之美誉。
提高智力和免疫力
医学家研究证明，枣还能健脑，对人体智力的发展很有益处。经常食用枣，不仅可以滋补养颜，还可以提高人体的免疫能力。在枣所含的氨基酸类中，有促进儿童生长发育、提高智力的赖氨酸、苏氨酸、组氨酸，若是鲜枣的话则会更多。
枣的食用方法
1、枣的营养价值丰富，可加工成醉枣、枣泥、焦枣、熏枣、乌枣及蜜饯食品，如桂花枣、玫瑰枣、金丝枣等;也可作甜羹、粽子、八宝饭、蜂糕的配料。
2、小枣肉质紧，宜文火煮粥;大枣肉质松易烂，宜急火蒸糕;爱吃枣者应选购小枣;喜喝汤者，可选用大枣。
桂圆红枣果冻
材料
桂圆50公克，去籽红枣30公克，水600公克，吉利T15公克，细冰糖80公克。
做法
1、将桂圆与红枣稍微洗净，加水用小火煮约30分钟，至汤汁变成琥珀色即可。
2、吉利T与细砂糖干拌混合，加入煮好的桂圆红枣茶中拌匀，续煮至砂糖与吉利T完全溶解。
3、将作法2的果冻液趁热倒入模型中，待冷却后放入冰箱冷藏即可。
蜂蜜大枣茶
材料
大枣500g，清水100g，蜂蜜500g。
做法
1、大枣洗净去核，加100g水放进微波炉，高火20分钟，中间翻动一次。
2、取出放凉得到枣泥，不要仍掉富含维生素的枣皮。
3、把放凉的枣泥和500g蜂蜜加入食物料理机，搅打5分钟即可。可以直接喝也可以冲水哦。
结语：有关枣的营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对枣又多了些认识和了解了。枣子的吃法还有很多，这里只介绍了两种。都比较简单，而且桂圆红枣果冻是夏天很受欢迎的冷饮，大家可以自己尝试做着来吃。建议大家多多研究枣的吃法!
