莲子粥是家中常见的一道汉族药膳，其制作的原料包括粳米和莲子，它的食疗功效主要为补益精气，健脾止泻。其中粳米以及莲子的营养价值很高，但是在食用前也要知道莲子食用禁忌，下面就从莲子粥的做法开始了解吧。
莲子粥
主要原料
莲子肉(去皮心)50克，糯米100克，冰糖适量。
制作方法
用水同煮莲子肉、糯米成粥，加入冰糖水，每日晨起食1小碗，或不拘时作点心食用。
效用说明
补益精气，健脾止泻。适宜于因脾虚气弱而致久泄不止，复又影响心肾不交，引起心悸、失眠、多汗、饮食不香、体性虚惫等症。
营养价值
莲子的营养价值
莲子为补养元气之珍品，药用时去皮、心，故中医处方叫“莲肉”，具有补脾、益肺、养心、安神、益肾和固肠等作用。
生可补心脾，熟可厚肠胃，适用于心悸、失眠、体虚、白带过多、慢性腹泻等症。它的特点是既能补又能固，因此能补中止泻、安中固精。
另外， 莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，也具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
粳米的营养价值
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱禁忌
莲子食用禁忌
牛奶与莲子同食加重便秘;猪肚与莲子用白茄枝烧会中毒致死。
粳米食用禁忌
粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
结语：关于莲子粥，我们就介绍到这里了。今天，我们主要和大家分享了莲子粥的做法，以及莲子的营养价值等，希望这些分享可以对大家有所帮助。另外，我们在食用莲子粥的时候一定要避免一些与之禁忌的食物同食。
