紫苏麻仁粥是一种可以润肠通便的食物，深受广大群众的喜爱，其中主要的材料就是紫苏子以及麻子仁，紫苏子的营养价值是非常高的，并且紫苏子的功效与作用有很多，如降血降压、抗癌抑菌。今天就从紫苏麻仁粥的做法开始讲起。
紫苏麻仁粥
主要原料
紫苏子约15克，麻子仁15克，粳米100克。
制作方法
先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。
效用说明
润肠通便。适宜于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通，燥结难懈的患者。
紫苏子的营养价值
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。
种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。
紫苏子的功效与作用
辛，温。归肺、脾经。主治降气消痰，平喘，润肠。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。
又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用。
1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油。
2.苏子有降血脂作用。
3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸。
4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸。
5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存。
6.苏子有抗癌作用。
7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。
结语：以上就是小编整理的关于紫苏麻仁粥的做法问题，当然还讲解了紫苏子的功效与作用，大家一定要来了解一下，在生活中按照制作的步骤尝试着做一下，对于大便不通，燥结难懈等病症，都有很好的治疗效果。
