南瓜是一种很好的养生的食物，能够润肺，化痰、以及驱除蚊虫的效果，但是南瓜也不应该盲目的吃，食用南瓜也是有着一些禁忌的，怎么吃南瓜最为健康呢?
1.《随息居饮食谱》记载：“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之。”
2.《本草纲目》称：“不可与羊肉同食，令人气壅。” 因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，二者都是热性之物，两补相合，令人肠胃气壅，易引起腹胀、便秘等疾。
3.一些疾病的患者不宜服用南瓜，患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
4.南瓜性温味甘，多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮痈肿毒以及风痒、风湿之症者，皆不宜多食。
5.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者慎食。
6.南瓜的维生素含量也是较高的。南瓜含维生素C分解酶，不宜与富含维生素C的蔬菜同时食用。因此酶不耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏，所以南瓜宜煮食，不宜与富含维生素C的蔬菜炒食。
7.南瓜不宜与醋同食，同食时醋酸会破坏南瓜中营养成分，降低营养价值。
8.南瓜不宜与红薯同食，因二者均含有大量碳水化合物，皆属于易滞气不易消化食物，若二者同食，易引起腹胀、腹痛、脘闷、泛酸等症状。
9.南瓜不宜与红枣同食，因红枣富含维生素C，且性味甘温，多食助火，不宜消化，而南瓜性味恰与其相同，二者同食不仅维生素C易被破坏，同时还会加重消化不良等症状。
10.久存南瓜可水解发酵腐坏，吃后容易使人产生头晕、嗜睡、全身乏力及上吐、下泻等中毒症状。故食用务必精心检查，以保安全。
