3、葱汁
即葱涕，气味辛，温，滑，无毒。能够散瘀血、止血、止痛、解毒，用于治疗头痛耳聋、痔疮成瘘、便血、创伤出血、丹毒、带状疱疹、药物中毒、金石中毒等。
4、葱须
葱的根须性平，能够散寒止痛、通窍行气、止血，治伤寒头痛、咽喉肿痛、肠澼便血。
5、花
能够止痛除胀，治疗心腹刺痛、腹胀，与吴茱萸同用，止痛效果显著。
6、实
即葱籽，味辛，性大温，无毒。具有明目、补益中气、温肺益精的功效，治疗脏腑虚弱、中气不足、肺气虚所导致的目光暗淡、视物不清、头晕目眩等病证。可研末煎汤加米煮粥，或研成细末制成蜜丸服用。
大葱的应用十分广泛，食用价值和药用价值都很高。但是在食用时，也要注意它的宜忌：最宜冬季食用;有肺病的气虚之人，宜于食用。
专家提醒
1、葱主发散，不可多吃，多吃令人神昏、损人须发、伤五脏。
2、正月吃生大葱，容易使人面部生游风(面部皮肤瘙痒、游走不定的一种病证)。
3、生葱与蜂蜜同食，易使人腹泻。
4、与大枣合吃，会使人生病。
5、与狗肉、野鸡肉合吃，容易引发血病。
6、熟葱与蜜同食，可使人发生气闭窒息，有死亡的危险。
7、在服用中药地黄、常山时，忌食葱。
8、体虚容易出汗，及有狐臭的人，不宜食用。
大葱虽然广受人们的喜爱，民间还有“香葱蘸酱，越吃越壮”的说法流传，但是在日常饮食生活中也不能不顾个人的身体状况、季节气候而随意无限制地大吃特吃。如果长期过多嗜食大葱这类香辛温散的食物，势必会给身体带来一定伤害，对健康产生不利，甚至也会因此而吃出病来的。
