心脏是供应全身血液动力的强大器官，如果心脏出来问题，可想而知。有那么一种神奇的食物，经常食用它就好比给心脏做了个“支架”，它有着扩充血管的功效。那么这种食物是什么呢?就是洋葱!
洋葱，英语名的意思是“联合、结合，层层叠叠，一瓣一瓣合成的球状物。”康熙十八年进士吴震方在《岭南杂记》中写到：“洋葱形似独颗蒜，而无肉，剥之如葱;澳门的白鬼饷客，缕切为丝，珑玜满盘，味极甘辛。”
传说中心脑血管的克星
洋葱身形圆润，但几乎不含脂肪，却含有前列腺素。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能够扩张和软化血管。经常服用，相当于心脑血管的“食物支架”，令血液畅通无阻。迄今为止科学家发现我是唯一含有前列腺素的蔬菜;
1.能软化血管、降低血液粘稠度，具有增加冠状动脉血流量的功效;
2.体内的生物活性物质“葱素”具有预防血管硬化和降低血脂的功能;
3.还含有类黄酮物质，这是一类植物色素的总称，被称为"槲皮酮"，保护心脏的效能特别大。
与洋葱搭配食用的食物
1.泡在白醋里食用
一般烹饪的方法是炒熟或是生吃，其实最好的食用方法是切成片状，然后用白醋浸泡，浸泡两到三天后再取出食用，并喝少量的白醋，会让血管软化，同时也能起到降血压和血脂的重要作用。
2.与葡萄酒同食
与葡萄酒搭配能起到良好的软化血管作用，因为葡萄酒是一种抗氧化能力很强的饮品，它会激发我体内营养成分的活性，更宜于人体对这些营养成分的吸收。经常把洋葱与葡萄酒搭配食用，会减少多种心脑血管疾病的发生，但要注意饮酒适量。
3.与木耳同食
先切成片状，再和泡发的木耳一起下锅炒制后食用。洋葱中的营养成分与黑木耳的营养成分相辅相成，会让软化血管的作用表现得更为明显，能减少动脉硬化和血栓类疾病的发生。
