羊肚菌的吃法
(一)、羊肚菌炖鸡
原料
童子鸡1只，羊肚菌30克，姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水适量。
做法
1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。
2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。
3、清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用。
4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净。
5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。
(二)、羊肚菌鱼汤片
原料
羊肚菌干品20克，鲤鱼一条(约1.2斤)，姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒适量。
做法
1、羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。
2、鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
3、油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。
结语：看了上文的介绍，大家对于羊肝菌都有了一定的了解和认识了吧，羊肝菌的营养价值以及作用在文章中已经介绍的很详细了，还另外给大家推荐了几款有关羊肝菌的做法，是不是已经迫不及待的想要回家尝试一下做羊肝菌了呢。
