桂圆童子鸡是一种非常美味的食物，其主要的功效就在于补气血、安心神，它是一道宁心安神的食物，其中童子鸡营养价值是非常高的，因此这道食品深受大家的喜爱，下面就来看看桂圆童子鸡的做法是怎样的，可以学做一下。
桂圆童子鸡
主要原料
净童子鸡1只(约重1000克)，干桂圆肉100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。
制作方法
将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。
取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。
效用说明
补气血、安心神。适宜于贫血、失眠、心悸的思者食用。也适宜病后、产后体虚者的康复。
童子鸡营养价值
和许多家禽一样，童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。
对于营养不良的人，可以将童子鸡清炖或者清水蒸熟，这样不但保留了童子鸡的原汁原味，而且营养流失较少，食用后能起到滋补的效果。
童子鸡具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用，其含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。童子鸡用来清炖、清蒸或者爆炒都很合适，其肉质鲜美滑嫩，让人无可挑剔，在大冬天的喝上一碗热气腾腾的童子鸡汤，暖身还很滋补。
童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡或者其它品种的鸡。
食物相克
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。
与芝麻、菊花同食易中毒。
不宜与李子同食会导致腹泻。
与芥末同食会上火。
结语：以上就是小编整理的关于桂圆童子鸡的做法常识，当然还讲解了童子鸡营养价值，大家一定要来了解一下，在生活中可以按照以上的制作步骤尝试着做一下，特别适宜于贫血、失眠、心悸的人群食用。
