1、选取一定量的燕窝，放入器具中，一般一碗1-2片就够了；
2、在器具中加入白开水，一定要凉的，浸泡2-3小时；
3、侵泡完毕后，燕窝成丝状，就调羹将多余的杂质去除，将水一同过滤掉；
4、在器具内倒入纯净水，水位为器具的三分之二处即可；
5、在炖锅内加入开水，用大火将锅内水烧开，然后放入盛有燕窝的器具，用小火慢炖，大约45分钟左右即可。
木瓜炖燕窝
1、鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），福临门燕窝盏20克，冰糖50克；
2、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
3、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时要清洗挑毛；
4、取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
5、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖半小时，待温后饮用。
