鲜鲜的肉与层层的酥不用咬，拿到手里都怕不小心捏碎的感觉，真的很过瘾。不吃也是种情趣吗？这也许是制作美食的人一种普遍的心态吧。
酥皮：250g面粉60g猪油15ml白糖开水80g左右
酥油：100g面粉50g猪油
鲜肉馅：猪肉末（肥瘦适当）盐老抽生抽料酒牛肉粉胡椒粉香油葱姜蒜淀粉清水等
做法：
1酥皮料放入面包机中揉成面团后取出晾凉（用手揉也可以），用保鲜膜包上放冰箱松弛30分钟；
2酥油也拌好放入冰箱松弛；
3肉馅调好味加少许淀粉和清水搅拌上劲，也放入冰箱；
4松弛好的酥皮擀成厚片，将酥油放在中间，包住封口。擀成大片，三折，再擀成长方形大片，再三折，最后擀成长方形薄片；
5将4擀好的面片从一个长边卷起成长筒状，切小剂；
6将小剂压扁，擀成中间厚周围薄的圆片，包上肉馅，封口朝下，压成扁圆型。
7烤箱预热，200度烤20分钟后翻面再烤20分钟即可。
