良姜的功效与作用
味辛，性温。具强烈辛辣气味；有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用。
良姜的营养价值
根茎含有高良姜素（Galangin）、山柰素（Kaempferide）、擗皮素（Quercetin）及挥发油。油的主要成分为1，8-桉叶素（1，8-Cineole）和桂皮酸甲酯（Methylcinnamate）。高良姜的辛辣成分为高良姜酚（Galango1）。
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