好喝的养身粥不可多得
粥和饭一样是我们日常吃惯了的主食之一，许多人对如何煮粥这回事是非常的得心应手。淘米、下水，盖上锅盖开了火熬上大半个钟就好了，多简单！其实，照你这个做法最多是把粥煮熟、可以入口而已。怎样把一碗平常见的粥如何煮的香喷喷，这里面可是有学问的哦。
1、漫泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：(1)熬起粥来节省时间；(2)搅动时会顺着一个方向转：(3)熬出的粥酥、口感好。科学理论：同等条件下生米做成熟饭，浸涨过（即吸足水分）的米比没有浸涨的米，烧的时间节省３０％～４５％，燃料节省３０％～４０％；且饭的口味也特别好。 #p#1#e#
2、开水下锅大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。这是因为开水下锅煮粥不会糊底，而且比冷水熬粥还更省时间。 #p#1#e#
3、火侯先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。这火的大小转换，粥的香味由此而出。 #p#1#e#
4、搅拌为了出稠，也就是让米粒颖颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬至20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至呈酥稠状出锅为止。
