麦饭石又名长寿石、健康石、炼山石。载《本草图经》。系中酸性火成岩类岩石石英二长斑岩。全年可采，采挖后，洗净泥土，除去杂石，晒干。
【炮制方法】1．麦饭石将原药材除去杂质，打碎或研粉。
2．煅麦饭石《本草图经》：“取此石碎如棋子，炭火烧赤；投入米醋中，浸之良久又烧，如此十遍。一《本草品汇精要》：“不限多少，用炭火煅至红，以好酽醋淬之，如此淬十次，却碾为来，重罗去粗者取细末入乳钵内用数人更迭研五七日，要如面样极细为妙，若不细涂疮极痛难忍。”现行，麦饭石经火煅醋淬，层层剥离后打碎。
【饮片性状】麦饭石为不规则粗碎块或细粉，呈灰白、淡褐、肉红、黄白、黑等色斑点状花纹。表面粗糙。体较重，质疏松程度不同。碎粒断面不整齐，可见小鳞片分布于其间，并呈闪星样光泽。气微，味淡。煅麦饭石形如麦饭石而细小，气微或无，味淡。
【炮制作用】麦饭石性味苦，温口归肝、肾、胃经。具有解毒散结、去腐生肌、除寡祛湿、益肝健胃、活血化瘀、利尿化石、延年益寿功能。用于痈疽发背，痤疮，湿疹，脚气，痱子，手指皲裂，黄褐斑，牙痛，口腔溃疡，风湿痹痛，腰背痛，慢性肝炎，胃炎，糖尿病．神经衰弱，外伤红肿，高血压病，老年性血管硬化，肿瘤，尿路结石。一般作保健药品。如治发背的鹿角膏(《医方类聚》）；麦饭石开水浸泡24h，每日用其溶液擦洗总处，可治痤疮、湿疹、脚气、痱子、皮肤过敏、色素沉着、手指皲裂等皮肤病；用麦饭石洗浴，可消除疲劳，治疗风湿痹痛，腰背酸痛，并可对高血压病、老年性血管硬化起理疗作用。煅麦饭石作用与生品相同。煅后质疏脆易粉碎，利于服用与制剂，尤其用于外科疮面，粒度更应细腻，否则易引起刺痛难受。
【炮制研究】麦饭石始载《本草图经》，附于“姜石”条下，明代《本草品汇精要》始单列“麦饭石”条。历代炮制方法基本相同，以粉碎生用和火煅醋淬为主。
