五味子又名五梅子。载《神农本草经》。系木兰科植物五味子Schisandra chinensis（Turcz.）Baill.或华中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果实。前者习称“北五味子”，后者习称“南五味子”。秋季果实成熟时采摘，晒干或薰后晒干，除去果梗及杂质。
【炮制方法】1.五味子：《本草经集注》：“烈日暴之，捣筛。”《伤寒总病论》：“先须净拣去枝杖方用。”现行，取原药材，除去杂质。用时捣碎。
2.醋五味子：取净五味子，加酷拌匀，稍润，置适宜容器内，蒸至醋被吸尽，表面紫黑色时，取出，干燥。用时捣碎。五味子每100kg，用醋20kg。
3.酒五味子：《圣济总录》：“用酒三升浸三日，取出焙干。”《握灵本草》：“酒拌蒸用。”现行，取净五味子，加酒拌匀，稍润，置适宜容器内，蒸至酒被吸尽，表面黑色时，取出，干燥。五味子每100kg，用黄涌20kg。
4.蜜五味子：《雷公炮炙论》：“凡用，以铜刀劈作两片，用蜜浸，蒸，从巳至申，却以浆水浸一宿，焙干用。”现行，取炼蜜用适量开水稀释，加入净无味子拌匀，闷透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出，放凉。五味子每100kg，用炼蜜10kg。
