球茎茴香具有独特芳香和甜味，富含维生素Ｃ和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，深受消费者欢迎，是目前比较有发展潜力的特菜新品种。球茎茴香的栽培要点如下：
一、温度要求 发芽温度15℃～25℃，茎叶生长适温15℃～25℃，球茎生长适温7℃～20℃，较耐低温，短期—2℃不会受害。高温、长日照刺激抽薹开花，降低产量和品质。
二、生育周期 一般从播种至采收结束需150～170天，下籽后40天小苗达到5～6叶一心定植，定植后90天部分单球重达到0.5公斤，可根据市场情况陆续采收，也可农历年前一次性采收。
三、育苗播种时间 一般为7月底8月初，亩用种量50～70克，营养块或育苗钵结合50％黑色遮阳网覆盖育苗，防止高温暴雨并缩短日照时间。播种时间不能过早，否则即使采用遮阳网覆盖育苗，也会有不同程度的抽薹现象发生。
四、定植 亩施充分腐熟的鸡、猪粪等有机肥4～5平方米，深翻后做成连垄沟在内宽1.2米、高15厘米的小高垄。双行定植，行距50厘米，株距22～25厘米，亩植苗4000株。注意摆苗时，茎叶伸展与垄沟同向，防止后期行间茎叶交叉，利于管理和通风透光，减少病害发生。
五、肥水管理 在施足底肥的基础上，一般要追3次肥，第一次在缓苗后，以氮肥为主，以后每隔一月左右追一次。全期约需氮肥30～40公斤、钾肥30公斤，磷肥作底肥一般用50～70公斤。可用有机冲施肥代替化肥。叶柄膨大期需水量大，土壤见干要及时灌水，后期要适当干燥。雨季要注意及时排除积水。
六、病虫防治 定植至10月上旬重点是治虫，主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、棉铃虫等，一般用药4～5次，用药倍数可降到500倍以下。10月中旬至12月中旬，主要是防治菌核病和灰霉病，一般用药3～4次，同时加强管理，保持适宜的温湿度，可减少用药次数。
