歪头菜又名山苦瓜。载《救荒本草》。系豆科植物歪头菜Vicia unijuga A.Br.及短序歪头菜Vicia unijuga A.Br. var.apoda Maxim.的全草。夏、秋季采挖，洗净，切段，晒干。
【炮制方法】取原药材，除去杂质，清水洗净，略润，切段，干燥。
【饮片性状】为不规则的段状，茎叶混合。茎段表面被淡黄色柔毛；叶呈碎片状，完整叶片卵形或菱状椭圆形，两面近无毛。
【炮制作用】歪头菜性味甘，平。具有补虚，调肝，利尿，解毒的功能。用于虚劳，头晕，胃痛，浮肿，疔疮。如治疗胃病可研末开水冲服（《贵州民间药物》）；与车前草、大戟同用，治水肿（《青岛中草药手册》）。炮制后使药物洁净，利于有效成分的煎出，便于调剂、制剂。
