种子鉴定着重是进行种子品质的检验，这是保证种子质量与安全生产的一项重要措施。种子品质检验包括种子的净度、含水量、发芽率、发芽势、生活力、千粒重、纯度、病虫害等项，其中发芽率和发芽势是品质检验中的主要标准。
一、种子的发芽率
通过种子的发芽试验，可以了解种子发芽势的强弱和发芽率的高低，它是确定种子使用价值和田间播种两的重要依据。
种子发芽率是指在最适宜的发芽条件下，发芽种子所占所测种子（即供试验种子总粒数）的百分比。其计算公式如下：
发芽率（%）=发芽种子数/用来实验种子粒数*100%
发芽率测定的方法很多，通常用普通发芽实验，即在干净种子中随机数取试样4份，每份100粒或一定数量，分别均匀而整齐地排列在垫有充分湿润的吸水纸、细沙或纱布的发芽床或玻璃培养皿中，贴上标签放置在温度适宜的地方，经常保持20-30度的温度，并注意加水，维持60%-70%的湿度，在发芽实验中应有专人管理，注意观察记载。
二、种子的发芽势
发芽势的测定是发芽率的测定同时进行。发芽势是指种子在最适宜的发芽条件下，在规定的时间内发芽种子数占供实验种子总数的百分比。
