山药能补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，是个不可多得的养生菜品，适合经常食用，尤其是冬天吃山药的好处更多的，那么山药应该怎么吃呢?下面就跟小编一起来了解一下山药的具体好处有哪些?
山药的好处很多，而且山药的吃法也是很多的，山药的吃法有哪些呢，怎样吃山药最有营养的
冬天吃山药的5大好处
预防心血管疾病
冬季天气寒冷，室内和室外温差大，容易诱发心血管疾病。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，还有降血压、安稳心神的作用，很适合在冬季吃。
健脾益胃
天寒地冻，很多人在冬季的运动量较少，身体的新陈代谢也减缓，而冬季多喜欢吃火锅等辛辣油腻的食物，加大患上肠胃疾病的风险。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于促进脾胃消化吸收，健脾益胃，降低患肠胃疾病的风险。冬季煮粥、煲汤、吃火锅时都可以加入山药。
益肺止咳
冬季寒冷干燥，早晨还常有雾霭，对肺部和喉咙的伤害比较大，容易引发喉咙干燥甚至疼痛。山药含有皂甙、黏液质，这两种物质都可以滋润肺部，常吃山药可以以肺止咳，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
滋肾养生
山药含有多种营养成分，有强健身体，滋肾益精的作用。况且，冬季当季的蔬菜水果较少，食用山药同样可以补充维生素等营养成分，弥补其他水果蔬菜的不足。但山药不要和香蕉一同食用，容易引起腹泻。
降低血糖
山药含有的粘液蛋白，有降低血糖的作用。日常菜单中加入山药，有利于防止冬季因暴饮暴食引发的血糖突然升高，长期食用，还有防治糖尿病的作用。
山药的三种营养做法
1、上笼清蒸
这是最简单，最原味的吃法。
首先将山药洗净，不要去皮，切成10cm长的段，放在笼上蒸，约30分钟，可闻到山药特有的香味。关火，出笼，即可。吃时可沾白糖。
2、拔丝山药
原料：山药两根调料：糖4两左右(不怕多只怕少)、油2两。
