【山药功能主治】滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻，治消渴及夜尿尿频妇女带下等。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
【来源】本品为薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后，干燥；也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
【其他名称】薯蓣白苕大薯甜薯参薯日本山药白薯莨黄独圆山药黄山药三裂叶山药甜薯延章玉延土薯山薯蓣怀山药淮山白山药。
【汉语拼音】Shanyao
【英文名】RHIZOMADIOSCOREAE
【主要成分】富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克糖67克钙67毫克磷200毫克铁1.4毫克热量296千卡，还含有丰富的维生素A。块根含胆碱粘液质尿囊素淀粉氨基酸等。
【性状】本品略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性。无臭，味淡微酸，嚼之发黏。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9～18cm，直径1.5～3cm。表面光滑，白色或黄白色。
【性味】甘平无毒。
【功能主治】滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻，治消渴及夜尿尿频妇女带下等。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
【用法用量】15～30g。
【制法】山药：除去杂质，分开大小个，泡润至透，切厚片，干燥。麸炒山药：取净山药片，照麸炒法（附录ⅡD）炒至黄色。
【贮藏】置通风干燥处，防蛀。
