【胡椒功能主治】治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。1.温中止痛：用于肠胃有寒，脘腹疼痛，呕吐泄泻。2.作为常用的调味品，少量使用，能增进食欲。1.温中散寒 用于胃寒所致胃脘痛呕吐，以及腹冷所致的泄泻肠鸣。2.醒脾开胃 本品小剂量能增进食欲，对胃口差消化不良有治疗作用。
【来源】本品为胡椒科植物胡椒Piper nigrum L. 的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
【其他名称】昧履支浮椒玉椒
【主要成分】含胡椒碱胡椒脂碱胡椒新碱，挥发油含向日葵素二氢葛缕醇氧化石竹烯隐品酮及反—松香芹醇等。果实含胡椒碱约5%～9%，其中有胡椒林碱胡椒油碱ABC。别由胡椒油树脂中分得胡椒新碱。从白胡椒中分出五种酚性酰胺化合物可做食用抗氧剂。果实尚含挥发油，白胡椒约0.8%，黑胡椒 1.2%～2.6%；油中主为胡椒醛二氢香芹醇β-石竹烯氧化石竹烯 d-苧烯及隐品酮等。
【性状】近圆球形，直径0.3-0.6cm表面暗棕色至灰黑色，具网状皱纹，顶端有纵细突起的柱头遗迹，基部有自果轴脱下的疤痕。外果皮与中果皮质松脆，易剥落，内果皮薄而略坚硬。纵切面大部分为淡黄棕色或黄白色坚硬而稍带粉的外胚乳，靠近顶端有细小的胚及内胚乳，外胚乳通常中央颜色较浅，并具有空隙。气芳香，有刺激性，味辛辣。
【功能主治】治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物毒。1.温中止痛：用于肠胃有寒，脘腹疼痛，呕吐泄泻。2.作为常用的调味品，少量使用，能增进食欲。1.温中散寒 用于胃寒所致胃脘痛呕吐，以及腹冷所致的泄泻肠鸣。2.醒脾开胃 本品小剂量能增进食欲，对胃口差消化不良有治疗作用。
【用法及用量】内服：煎汤，0.5～l钱；或入丸散。外用：研末调敷或置膏药内贴之。研粉吞服每次0.5～1g。
【禁忌】阴虚有火者忌服。不宜过量，不宜久服。
