【来源】《寿亲养老新书》。
【配料】神曲15克、粳米100克。
【制作方法】先把神曲捣碎，加水煎取药汁，去滓，再加入粳米熬煮成粥。
【功效】消食化积，健脾和中。
【适应证】食积停滞，消化不良，嗳腐吞酸，胸腹胀满，食欲不振，大便泄泻。
【食法】分2次服食，病除即停服。
【食疗漫话】神曲为辣蓼、青蒿、杏仁等药加入面粉或麸皮混和后，经发酵而成的曲剂，呈方形或长方形的块状。以陈久、无虫蛀者为佳品。《本经逢原》称“其功专于消化谷麦酒积，陈久者良”。《药品化义》谓：“用治脾虚难运，霍乱吐逆，寒湿泄泻，妇人胎动抢心，下血不止。若生用力胜，主消米谷食积，痰滞癥结，胸满疟痞，小儿腹坚，皆能奏绩。”神曲中有酵母菌，含有挥发油、苷类、脂肪油和维生素B等。神曲帮助消化的成分是淀粉酶，每1克神曲1小时可水解淀粉0.5克。《寿亲养老新书》以神曲合青粱米煮粥，治疗老人脾虚弱，泄痢无定。《粥谱》以神曲粥化食下气，解疫。现在主要用于消食调中、健脾和胃。凡胃酸过多，发酵异常，不宜服用。又《本草经疏》谓：“能落胎，孕妇宜少食。”
