6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
桂圆莲子汤
材料
桂圆肉25克、莲子15克、红枣10颗，冰糖少许
做法
1、桂圆肉、莲子用清水洗净;
2、红枣去核备用;
3、将各食材放入锅内，加适量水熬煮30分钟。
4、最后加冰糖调味即可饮用。
桂圆红枣茶
材料
桂圆肉5粒、干红枣10粒、冰糖半汤匙(8g)
做法
取一个适用于微波炉的带盖容器，放入洗净的干红枣、桂圆肉和冰糖，凉水，盖上盖子。将容器移入微波炉中，以高火加热10分钟，之后改用或中火再加热10分钟，即成美味健康的桂圆红枣茶，暖意融融，脸色红润。
总结：桂圆在这个时候很受欢迎，桂圆具有养生的功效，本身又是一种美味的食物。上面我们大家已经一起看了桂圆的功效，了解了很多，大家可以对照自己，看看自己是否需要食用桂圆，小编还介绍了一些吃法。大家回去可以试试。
