5、用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊
6、蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出弯钩的状态(湿性发泡)
7、舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀
8、将7倒回蛋白中
9、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白
10、将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉
11、再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉
12、烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右。(烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入)出炉，磕下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却
桂圆炖蛋
材料
桂圆7颗，鸡蛋1个
做法
1、桂圆去壳去核备用
2、鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2
3、鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫
4、将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜
5、盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感
6、容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可
总结：桂圆对我们来说是不错的滋补食物，价格很便宜，功效很好。食用起来也很方便，可以简单吃，也可以做菜，做自己喜欢的食物哦。上面的内容大家已经看了吧，我们已经知道桂圆的好处了吧，可以试试哦。
