6、滋补佳品
银耳作为滋补佳品，它适合一切老弱富喝病后体虚者食用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症。银耳特别适合高血压和血管硬化患者食用。
7、抑制肿瘤
现代的医学研究还发现，银耳对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。
银耳的功效与作用就已经这么多了，这还不算，都说良药苦口，按道理说味道应该不好才对，但是银耳却是难得的美味佳肴，根据你的做法不同你会发现银耳制作的食物不仅好吃，而且外形多半晶莹剔透，气味鲜美，真正是色香味俱全。下面一起来学习一道银耳莲子汤的做法，教你喝出健康。
银耳莲子汤的做法
做法一
材料
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
步骤
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
