c.强壮身体延缓衰老
银耳中含的维生素D可以提高机体的钙、磷的钙元素的吸收利用，促进骨骼生长。
含有的硒元素属于抗氧化性元素，可以减少自由基对身体的伤害，抵抗重金属危害，延缓衰老同时还可以防癌抗癌。
d.银耳具有延年益寿的功效
银耳在中医典籍中一直具有补肾、润肠、补气益胃、延年益寿等功效。在《本草问答》中记载“慈禧痢下，百医莫治，容川投以耳汤一剂，服后立愈，慈禧自此常服之”。而在《本草诗解药注》记载“白耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴之要品，为人参、鹿茸、燕宣窝所不及。”
由此可见因为的功效并不燕窝差，甚至其养生功效更甚。银耳的功效虽然高，但银耳的品质更重要，劣质银耳不但不能达到养生目的，还会有身体。
三、3看1闻挑选优质银耳
1.看大小
优质的银耳其花朵大，并且间隙均匀，有蓬松感。没有杂质和霉斑。
2.看颜色
银耳虽然又称为白木耳，但是并非越白越好。白色的木耳常常是由硫磺熏制而成，而未经过熏制的银耳呈现白中略带黄色。
3.看质地
优质的银耳其中含有丰富的维生素和角质物，泡发之后柔韧，不易断裂。而在泡发之前，银耳干燥，握之扎手，易碎。
4.闻味道
闻银耳主要是为了辨别其是否有霉变，化学熏制。优质的银耳具有特殊的香味，而发霉变质的木耳则会出现酸腐味。经过化学制剂熏制木耳必定有残留，具有刺鼻气味。
虽然银耳营养价值高，可以代替燕窝，但是也需要购买到优质产品才可以。
结语：养生保健并非是需要昂贵的食材，我们的身边食材也可以代替它们，常吃的银耳就可以作为燕窝的代替品。上文，我们介绍了银耳的功效，在秋季吃银耳不仅仅可以调高免疫力，还可以滋阴润燥，美容和延缓衰老，其是一款老少咸宜的食物。而我们介绍的挑选方法，你在生活中也可以适用哦!希望你也能挑到优质银耳!
