人参食谱
人参炖鸡
山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，把参和黄芪放在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参江米鸡
山参(鲜)一支30克左右，加黄芪(干)30克左右，加大枣6～10个，江米100～150克，把参、黄芪、大枣装在鸡肚里，把鸡放在瓷盆里封好后，放在水里慢火煮之，鸡脱骨后，每天早晚食之，约7天吃完。
人参乌鸡汤
做法
1、将干人参用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。
2、将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。
3、把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，
4、撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，
5、旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。
人参归脾汤
组成：黄芪20克，白术20克，红参15克，茯苓15克，桂圆肉20克，酸枣仁20克，大枣10枚，木香10克，细辛5克，薏苡仁20克，砂仁20克，鸡内金20克。
功用：健脾益气，滋肾养阴。
适应证：脾肾气阴两虚型，多见于全身肌无力型及延髓型。症见双手不能握物，双腿不能抬起，右眼睑下垂挡住眼睛及视线，肌肉消瘦，张口困难，伴有烦躁、口渴、四肢畏冷，面色晦暗无华，舌淡苔白，脉细无力。
注意事项：细辛有一定的毒性，用量一般不超过3克，治疗期间应注意避免过劳和精神刺激，同时及时治疗各种感染。
功能主治
益气补血，健脾养心。用于气血不足，心悸，失眠，食少乏力，面色萎黄，月经量少，色淡。
