制作材料：乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量，高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
1.乌鸡宰杀洗净，焯水处理。
2.沙锅中倒入高汤，放入原料，上炉炖1.5小时，加其余调料调味即可。
功效：补阳食谱 肢寒畏冷食谱
参芪羊肉粥
制作材料：羊肉(瘦)100克,粳米100克，黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣(干)15克，盐1克,胡椒粉1克
1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。
2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥，加盐、椒，分数次服用。
竹筒人参洋松茸汤
材料：水参2根，洋松茸5个，青梗菜3根，鸡油1块，水4杯，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许。
烹饪方法：水参洗净后切片备用。洋松茸去皮后切片。青梗菜洗净后切半，放在开水里焯一下。鸡油放在净水里待溶化。炒锅里放点香油，等开锅后放水参和洋松茸炒熟。倒进鸡油后用大火煮。煮熟后放少许淀粉水和精盐调味。往竹筒里盛汤后放上青梗菜。最后，把竹筒放在开水里热一下后即可。
人参炒虾
材料：水参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1 1/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许。
烹饪方法：水参洗净后切丝。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。洋葱和大辣椒适当切块。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人都可享受的营养餐。
人参的功效与作用
