笨：指野山人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。
老：野山人参皮老，色黄褐，横纹细密而结实;皮嫩色白者不是纯野山人参。
嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，不是纯山参。
横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山人参。
顺：指人参根顺理且直，单腿或者双腿并拢者，多不是野山人参。
人参的吃法
人参糯米粥
配方：人参粉5克，茯苓20克，麦冬10克，糯米60克，白糖少许。
功效：健脾补元，养阴止泻。
主治：虚泄泻，神疲乏力，面色少华，体弱倦怠等症。
制作：将茯苓、麦冬浓煎取汁，同糯米、人参粉入锅内，加水煮粥，待粥稠时，放入白糖稍煮即可。
服法：服1小碗，温热服食。
