澳洲坚果油Macadamia oil
学名：Macdadamia ernifolia, M.integrifolia
科名：山龙眼科 Proteaceae
词源：Ternifolia的意思是三片叶子长成一束，而Integrifolia则是指整个未分割的叶子。以澳洲灌木坚果Australian bushnut，昆士兰坚果Queenslandnut, bauple nut和popple nut几个不同的称号闻名于世。对澳洲原驻民来说，它叫kindal-kindal。
特性
澳洲坚果油主要是由三酸甘油所组成，此三酸甘油酯含有高达80%的单一不饱和脂肪酸，这种油具有很好防腐效果。特别的是澳洲坚果油含有异常高比例的棕榈烯酸，这种酸也在鲸鱼和海豚等体内发现，含量大约12-15%。
萃取方式
此油是经冷压，在30 - 35度的低温下萃取而来，有精炼和未精炼两种。这两种都不会使用到溶剂，所以它保有原有的自然特性。
内服疗效
澳洲坚果油有温和的通泄作用，像这样的单一不饱和油，可以有效降低低密度脂蛋白LDL，却不会降低高密度脂蛋白胆固醇HDL，并且可以减少低密度脂蛋白的氧化敏感性。
外用疗效
澳洲坚果油可做成令人舒适的按摩油，因为它良好的防腐力使它有着易于保存的特性。它是一种肌肤的润滑剂，很容易就可以被皮肤所吸收，吸收速度之快还被描述成一种[迅速消失]的油。澳洲坚果油含有很高的棕榈烯酸含量，这是在其他植物油还没发现的，不过棕榈烯酸倒是在人类的皮脂腺分泌中可以发现，尤其是年轻人身上。也许这就是为什么澳洲坚果油对老年人的皮肤有益。
化妆品方面的运用
澳洲坚果油被用来为日晒造成的老化皮肤提供保护;它也许可以取代用在皮肤修复的鲨鱼油和矿物油。在头发保养方面，它被用在美发油和热油护发的疗程中。
测试未发现澳洲坚果油有任何毒性、刺激性或引起过敏反应。
