二、西洋参的吃法
市面上的西洋参的形态分为3种，分别是整根、西洋参片和西洋参粉末。这些西洋参的作用都是一样的，只是食用方法不同。下面我们看一下具体吃法。
1.直接吃
西洋参想要效果好，那么就直接吃，但是一般多采用加工成粉末或片状才适合食用。第一种方法是将西洋参片加水浸泡不超过5个小时，然后隔水蒸煮，直接食用。
第二种方法是将西洋参粉末用水冲服，或者是和鸡蛋一起做成蒸蛋食用，口感细腻，滋补效果好。
2.泡水喝
西洋参泡水喝是一种方便简单的养生方法，一方面可以提醒人们多喝水，另一方面西洋参中的有效成分通过浸泡将西洋参中的有效成分喝进去，并且容易吸收。
3.含着吃
西洋参含片现在市面上有很多销售，平时我们自己也可以制作，只要将西洋参隔水蒸软，然后切片即可，一般早晚含在舌下，同样起到养生作用。但是，一般含化西洋参，为了不浪费，最好将其慢慢咀嚼下。
4.炖汤
利用西洋参加入到其他食物中一起炖煮，是比较常见的一种食用方法。想要增加抵抗力，减少感冒咳嗽的发生，最好选择西洋参和老母鸡一同煲汤。而想要润肺去燥的效果更好，可以选择和川贝、雪梨、冰糖等一同煲成甜汤，润肺又止咳。
三、西洋参的食用禁忌
我们都知道西洋参具有补气的作用，但是要注意，在食用西洋参期间，尽量不要吃萝卜。因为萝卜属于泄气之物，一同食用会破坏西洋参的滋补作用。
其次，服用西洋参期间最好不要喝茶，因为茶叶中的鞣酸会破坏西洋参的有效成分皂苷，大大降低滋补作用。
再有，所有的人参和西洋参都不适合与黎卢一同食用，黎卢本身就具有毒性，一旦和人参食用会产生剧毒，杀人于无形。
结语：西洋参的好处有很多，但不利于湿症，网络上提到秋季最好选择人参，这样滋补效果好。但是作为平时想要延年益寿的养生人士来说，秋季还是选择西洋参，其补肺生津、抗癌、提高免疫，和人参相比更安全，适合大众食用。
