采菱有缓解忧愁，祛除烦躁的作用。一般清热生津多生用，益气健脾多熟用，或用菱实粉，对老年人脾胃亏虚，食欲不振，肢软乏力等有治疗作用。本品不宜多食，以免引起腹胀。另外，此物性凉，可清心除烦，平息男女欲火，令人败性，故《食疗本草》言“凡水中之果，此物最发冷气，损阳，使人玉茎消衰”，故不宜久食，以免引起性功能减退，或阳萎、或性欲低下。
现介绍几则食疗药膳方
菱果粥：鲜菱果100克，大米50克，白糖适量。将菱实择净，去皮，与大米同放锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，或将菱实粉适量调入米粥中，再煮一、二沸服食，每日1剂，连续3~5天。可益气健脾。适用于脾胃亏虚，食欲不振，气短乏力等。
菱实魔芋粥：菱实粉、魔芋粉、调味品各适量。将二粉用冷水适量调匀煮熟，调味服食，每日1剂。可解毒抗癌。适用于各种癌症的辅助食疗。
绿豆菱角粥：绿豆、大米各50克，菱角100克，冰糖适量。将绿豆煮沸后，下大米、菱角煮至粥熟，冰糖调味服食，每日1剂。可健脾养胃，清热解暑，生津止渴。适用于暑热伤津，身热心烦，口渴咽干，食欲减退，体倦神疲等，对消化道癌、子宫癌有一定的预防作用。
菱实藕粉粥：菱实粉、藕粉各适量，白糖少许。将二粉与白糖用冷水调匀，煮熟服食，每日1剂。可清热生津。适用于暑热烦渴，热病后津亏液损，口咽干燥，小便短黄，大便秘结。
