食物中毒是由于食用有毒食物而引起想呕、呕吐、肚痛、屙泻等不适的一种疾病。
病因病机：饮食不节，过食生冷瓜果，或进食酸腐变质食物、病死家畜；有意或无意食用有毒食物等，使气机逆乱，清浊相混，升降失调，三道两路功能失常。
常见的容易引起食物中奉的食物有：变质的肉类、鱼类、禽类、蛋类、动物内脏；海或水产品及腌渍品；隔夜剩饭菜、乳及乳制品；腐烂的或撒有农药的水果、蔬菜；病死家畜、毒蕈；被污染的罐头食品、发酵食品等。
临床表现：主症：想呕，呕吐，肚痛，屙泻。
兼症：发热，发冷，发抖，头痛，头晕，胸闷，心悸，腹胀，尿少，尿闭，皮肤发红，斑疹，丘疹，幻视，幻听，幻觉，昏睡，甚则出现眼睑下垂，瞳孔散大，复视，吞咽及呼吸困难，声音嘶哑，神错谵语，抽筋，惊厥，昏迷等，更甚者死亡。
治疗原则：排食解毒，调理气机，疏通道路。
内治法：在中毒4小时内，首先要洗胃，常用1：2000高锰酸钾液或0．5%鞣酸液或生理盐水或浓茶，然后灌人常用的解毒剂或药用炭，最后灌人导泻药导泻，必要时静脉输液及对症治疗。
中毒4小时以上者，根据不同的食物中毒可服用不同的解毒方药，如：
(1)野八角中毒：用鲜芭蕉叶、茎适量，捣烂取汁服，每次服100毫升，每日服2至3次。
(2)腐败肉类中毒：①赤小豆30克，烧为末，水送服。②马齿苋60克，大蒜30克，煎汤顿服。
