1、白梅花
又名绿梅花、绿萼梅，为蔷薇科植物梅的花蕾，含有苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸等挥发油。其性平，味酸涩，具有舒肝、和胃、化痰的功效，用于治疗梅核气、肝胃气痛、食欲不振、头晕、瘰疬等症。《本草原始》载：白梅花“清头目，利肺气，去痰壅滞上热。”《饮片新参》亦载其“平肝和胃，止脘痛，头晕，进饮食”。
2、腊梅花
又称铁筷子花，《本草纲目》中收载，属腊梅科植物蜡梅的花蕾，亦含挥发油，但为龙脑、芳香醇、金合欢醇等。其性温，味辛，具有解暑、生津的功效，用于治疗热病烦渴、胸闷、咳嗽等症。《浙江中药手册》中言其“治暑温胸痞烦渴，小儿麻疹，百日咳”。《江苏植物志》也载其“治心烦口渴，气郁胃闷”。
在主治上，这两种梅花各有侧重。白梅花偏重于理气开郁，常用于郁闷心烦、肝胃气痛等症，且可做为食疗的上好食材，蒸蛋治瘰疬；加糖捣制成小饼食之，可预防痘疹；与橘饼同煎服，可治咽部梗塞感，而腊梅花偏重于解热除烦，对热病烦渴、胸闷有较好的疗效，用其泡水代茶饮服还可治疗久咳；用茶油浸泡蜡梅花涂擦可治水火烫伤。使用时要辨证施之，不可混淆。
还有一种红梅花，花冠红色，形态与白梅花相似，但较白梅花稍大，多不入药，药用还是以白梅花为主。《百草镜》中就记载：“梅花，有红、白、绿萼、千叶、单叶之分，惟单叶绿萼入药尤良，含苞者力胜。”
