6.海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
海参的吃法众多，但也有饮食禁忌。
海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
海参还不宜与甘草同服。
不宜放醋。
中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。
可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。
原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。
脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化,加重肠胃肝脏负担。
结语：不看不知道，原来海参的吃法有这么多。而其简单方便。大家是不是对这几种方法很感兴趣?其实，除了以上的方法外，葱烧海参可是一道名菜。海参的营养很丰富，所以越简单的方法营养保留越多。以上几种做法口味都比较清淡。希望大家喜欢!
