做法
1、鸡腿葱切段。海参切段，焯水。生抽，老抽，蒸鱼豉油比例4：1：1混合。调制一碗浓浓的水淀粉。
2、锅中放入少许低油，放入大料(八角)1个，炸出香味后，放入葱段炒香。
3、倒入海参段炒几下，撒上适量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁与水(有条件的可以加入高汤)保证汁将近没过海参。
4、烧两三分钟后，倒入湿淀粉(分三次)，等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。
做法三
主料
泡发好的海参250g、肉末150g、花菇3个、油适量、盐适量、生抽适量、蒜片适量、葱适量、香菜适量、蚝油适量。
步骤
1、各种配料切好备用。
2、准备肥瘦相间的肉末。
3、海参泡发好切薄片待用。
4、用蚝油生粉勾的芡汁待用。
5、锅内下少量的油，下蒜片和葱头爆香。
6、下切好的花菇翻炒出味。
7、下肉末翻炒至变色。
8、下海参片轻轻翻炒。
9、下适量的盐。
10、下生抽提鲜增色。
11、倒入芡汁，慢慢翻动。
12、加入葱和香菜点缀。
做法四
主料
干玉兰片(适量)、长海县海参(适量)、胡萝卜(适量)、小葱(适量)、姜(适量)。
做法
1、干玉兰片用温水泡开(说明书上说要泡10小时的，也可用鲜的玉兰片)。
2、玉兰片洗净。
3、胡萝卜削皮切斜片。
4、小葱切段姜切丝(我家没大葱只好用家里种的小葱代替了)。
5、海参洗净泥。
6、锅里加油爆香葱姜。
7、加入胡萝卜片翻炒。
8、加入玉兰片炒到胡萝卜变软。
9、放入海参和调料炒匀即可。
10、红烧海参出锅啦。
结语：以上就是为您介绍的海参的食用方法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃海参的人来说，真的是极好的。看了上面说的海参的家常做法以及海参的做法大全，想吃的就快去试试吧。
