干海参的家常做法
海参三宝
材料:
海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量
做法:
1、海参发透，用上汤煲入味。
2、珧柱用上汤煲入昧。
3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。
4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。
金汤海参
材料:
海参，南瓜，高汤，菜心
做法:
1、用高汤烧入味，南瓜蒸熟后粉碎成细茸，加高汤调制成卤汁，装入盘中。
2、将烧好的海参放入卤汁上，放上菜心即可。
卤汁黄亮，口感爽滑，海参绵软，营养丰富。
海参猪扒手
材料:
主料：水发海参，猪手，腐竹，菜心
调料：油、姜、料酒、葱、盐、白糖、红枣、腐乳、香叶、桂皮、八角、酱油>>>海参国产与进口有何区别 哪个养生功效强
做法:
1、将猪蹄刮洗干净，海参解冻待用。
2、准备腐竹，菜心，各式香料。
3、将猪手冷水入锅焯水后捞起用流动的水冲洗干净。
4、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。
5、将猪手下锅翻勺。
6、放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色。
7、将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮放入高压锅内。
8、高压至20分钟。
9、将腐竹泡水切断;菜心去皮只留梗;海参切块。
10、将菜心和腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用(焯水锅里要放盐和油)
11、再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。
12、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。
13、将焯水的腐竹和菜心切断摆在海参猪手的周围即可。
结语：海参的营养价值是很高的，属于养生珍品的一部分。如果你注重养生，经常食用海参是很不错的方法哦，海参可被称为“百病克星”呢，长期食用有提高免疫治疗疾病的的效果哦!
