四、田七石斛炖乌鸡
原料：乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段
这是一到药膳。要因人而议食用。
制作过程：
1.先将乌鸡洗净是，瘦肉切块，田七、石斛洗净。
2.用锅烧水至滚后，放入乌鸡，瘦肉滚去表面的血渍，倒出用水洗净。
3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入盅内，加清水炖2小时，调放盐即可食用。
五、虫草石斛炖水鸭汤
用料：冬虫草3克，铁皮石斛3克，水鸭150克，姜片适量
汤方分析：冬虫草味甘性温，能补肺肾及喘咳。石斛味甘性平，可以养胃阴，生津液，滋肾阴，润肺，补脾，除虚热。水鸭滋阴养胃，补气利水制作要点：将水鸭去毛洗净，飞水，再与洗净的药材一同放进炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即成。
六、石斛炖肉汁猪瘦肉
材料： 猪瘦肉400克 、姜3片、麦冬15克 、铁皮石斛(铁皮枫斗)25克
做法：
1. 先用温水将石斛泡软，用剪刀剪成约6厘米的小段;
2. 猪瘦肉洗净剁碎;
3. 清水煮沸倒入炖盅，放入肉碎，浸泡30分钟，再放入石斛、麦冬和姜片，用小火炖一个半小时，下盐调味饮用。
功效：汤水回甘，清胃热生津止渴，滋肾退热明目。
习惯熬夜的人多数阴虚火旺，津液缺乏，眼红口干。中药石斛具有养胃生津、滋阴清热、明目、降低血压等功效，如加入有补阴益髓之功的猪瘦肉共熬汤，能清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮，实为日常熬夜、体虚者和老幼妇孺的滋补佳品。
