小诀窍：
1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛
2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦
3、如果是给病人食用，建议热食;如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食
燕窝耳莲子羹
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
功效：养阴润肺，生津整肠之效。
冰糖燕窝
材料：燕窝，冰糖
做法：
1、燕窝放入大碗，加冷水盖过燕窝，泡发4个小时;
2、发好燕窝清洗干净，挑毛去杂质，并撕成细条状(不要太细小);
3、放入炖盅，加双倍热水盖过燕窝，盖上保鲜膜。放入热水大锅中炖45分钟。(炖盅和大锅都需要热水)
4、放入冰糖，再炖3-5分钟即可。乘热享受。
5、也可放凉后放入冰箱，冰凉后再食。
或一次炖煮多一些，放入冰箱，一次吃一碗，3-4天必须吃完，不要放太久。
结语：燕窝可谓是养生珍品，但因价格昂贵，只有很少数人会长期食用。想让燕窝达到最佳的养生功效，你就必需要知道它的正确吃法是什么、与什么食物一起食用会增加它的营养价值等基本情况。
