燕窝的做法
燕窝鸡粥
主料：粳米100克,母鸡500克,燕窝200克
辅料：蜜枣8克
调料：姜15克,盐2克,淀粉(玉米)5克
做法：
1.将燕窝放在大汤碗内，加满滚水，盖严;>>>燕窝是怎么形成的 燕窝到底好在哪里
2.焖约4小时取出，拣去燕窝毛;
3.粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
4.姜洗净切片，放入锅内，加适量冷水煮滚;
5.将燕窝放入姜水中煮5分钟，盛起;
6.燕窝入冷水中浸一浸，沥干水分后放炖盅内;
7.加水浸没燕窝，蒸约一个半小时;>>>燕窝的功效对身体器官的影响有多大
8.将鸡撕去皮，洗净，一切两半，放入沸水锅中煮10分钟，取出洗净。
9.锅中加入约1000毫升清水，用旺火烧沸，放入鸡肉及粳米烧滚;
10.改小火煮约一个半小时，取出鸡;
11.下入燕窝再煮45分钟，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡，并下入盐调味;
12.将鸡去骨，鸡肉切丁，放入粥锅内，再次煮滚即成。
