现在市面上的鹿茸主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。
马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。鹿茸有“二杠”、“三岔”等不同规格。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有1个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。大部分消费者买的是加工完成的鹿茸片，便于食用。鹿茸老了就是鹿角，所以消费者在买鹿茸片时也要选择嫩的鹿茸，鹿茸片周围颜色呈白色或灰白色，中间呈灰褐色或灰黄色的品质较好。
服用鹿茸片时剂量为1-2g，将鹿茸原药材或鹿茸片粉碎为末，然后冲服，也可将鹿茸片置于口中含服，或泡药酒。鹿茸含活性成分，不耐高温，故一般不入汤煎。
鹿茸片怎么吃
枸杞鹿茸酒
材料：枸杞100-150克，鹿茸片40g，50度以上的白酒1升(2斤)
做法：将枸杞鹿茸置白酒中中，浸泡二周。
用法：每日服25-50ml，2次/日饮酒服用。
鹿茸烧甲鱼
用料：甲鱼750克，鹿茸片2克，香菜末、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、酱油、白糖、猪油、鸡汤、湿淀粉各适量。
制法：
1、宰杀甲鱼，洗净，用酱油浸泡入味。
2、油锅烧热，将甲鱼炸成金黄色。锅内留油，将葱、姜、花椒制成调味油。
3、把甲鱼置碗内，加调味油、料酒、酱油、味精、鸡汤、白糖、鹿茸片，上笼蒸熟，将原汤沥出，再用少许原汤烧开，用湿淀粉勾芡，撒上香菜末，装盘。
功效：养血补血，温补肾阳，滋阴益气。适用于阳痿、滑精、腰痛肢软、身体虚弱等症。
