四、椰青黑豆炖雪蛤膏
材料：嫩椰1个 黑豆20克 莲子 20克雪蛤膏10克 红枣3粒 姜2片 糖适量
做法：
1. 用将雪蛤膏在清水浸5小时，洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然 后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。
2.黑豆和莲子洗干净。
3.红枣去核洗干净。
4. 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。
5.把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。
功效：小鸡补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效
雪蛤膏
雪蛤膏原品要先用清水浸数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，(特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚)洗净，氽水过冷河，这样烹煮不当便会带有腥味。
食疗配方如下：
燕窝、雪蛤膏同炖：美化肌肤的功效最为明显。
雪蛤炖红莲：滋补力不错，惟红枣、莲子性质较温，配百合中和较好。
叁雪汤：雪蛤膏与雪梨、雪耳配猪展同煲，清润可口，能治虚劳咳及热咳。
椰汁雪蛤膏：可口，但补益力不强。 雪蛤膏最多只可每周吃一次，每次大概用10-15克已足够，想令雪蛤膏更容易消化，可在烹调时加入1-2勺黄酒。用雪蛤膏炖冰糖，效果相当不错。
结语：雪蛤一身都是宝，从它的皮到骨都有着一定的养生价值，比如，雪蛤油，其养生功效有养阴润肺、健脑益智、还对血压和血脂有一定的作用，所以正确、充分使用雪蛤可以让我们全身受益。
