鱼胶怎么吃
淮杞花胶煲老鸽
主料：鱼肚80克 鸽蛋300克、山药15克 枸杞子20克 枣(干)30克、 盐3克 姜3克
做法：
1. 花胶先浸透发开用水洗净，切块。
2. 将花胶放入滚水中煲2小时，沥干。
3. 老鸽刮净，去毛，去内脏。
4. 淮山、杞子、生姜和红枣用水洗净，生姜去皮，切2片。
5. 红枣去核。
6. 加适量水，猛火煲至滚。
7. 放入以上整理好的花胶、老鸽、淮山、杞子、生姜、红枣，改用中火继续煲4小时。
8. 加盐调味即可饮用。
圆肉淮杞炖花胶
主料：蛤蚧200克 鱼肚80克、桂圆肉20克 山药(干)16克 枸杞子16克 枣(干)20克 党参20克、姜4克 盐4克
做法：
1. 花胶(鱼肚)隔夜用水浸透，切块，用水洗净。
2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。
3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。
4. 淮山、党参切成片。
5. 生姜去皮，切片。
6. 红枣去核。
7. 将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。
8. 加入细盐调味，即可饮用。
