小鲍鱼烧排骨
材料
新鲜小鲍鱼8个，肋排1斤，生姜1块，大葱1段，蒜3瓣，桂皮少许，八角少许，红烧酱 油，老抽(上色用)，料酒，糖，香油
做法
1.排骨冲洗干净。
2.小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，用牙刷或干净的钢丝球 将旁边的沉污刷洗干净。
3.在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
4.排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫。
5.生姜切丝、大葱切大块。
6.锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表 面微焦。
7.加入小鲍鱼，倒入适量料酒，红烧酱油，糖炒一下。
8.倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮。
9.移入高压锅，大火烧开转小火20分钟。
10.重新倒回炒锅中，大火快速收干收浓汤汁。
11.此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，临出锅前淋入少许香油即可。
总结：通过上述的文章对鲍鱼的营养价值鲍鱼 的家常做法等有关知识的具体介绍，现在大家对于鲍鱼都有哪些营养价值以及家常做法，是不 是有了全面的了解了呢?虽然鲍鱼好吃又营养，但是也不要吃的太多哦!
