鸡蛋荞麦汤面
特色
如今，杂粮已经成为健康食品的代表，而荞麦面则是健康的杂粮面食的代表。荞麦有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效，还可杀菌消炎，于是便有了“消炎粮食”的美称。 此款荞麦做的鸡蛋汤面具有生津开胃的功效哦。
用料
荞麦面 100g
鸡蛋 2只
西红柿 1个
葱花 5g
淀粉 5g
盐 15g
油 10ml
做法
1. 将西红柿清洗干净，切成小块，备用；鸡蛋搅打均匀，备用。
2. 锅中坐油，6成热时放入葱花，爆香，放入西红柿丁进行煸炒，中火直到炒出红油，倒入清水，炖煮片刻，倒入水淀粉，待汤汁浓稠后，调入蛋液，放入盐。
3. 同时，用另外一只锅，将面条煮熟，过冷水后，冲入西红柿蛋汤即可。
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